|
|
|
| |
 |
 Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa rukiin, vehnän ja ohran sisältämä valkuaisaine gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehdusreaktion ja vaurioittaa suolinukkaa, mikä häiritsee ravintoaineiden imeytymistä. Keliakia on perinnöllinen tauti. Jos äidillä tai isällä on keliakia, on lapsen riski saada tauti noin 10 %. Keliakia on elinikäinen sairaus. Toisin kuin vilja-allergia, keliakia ei ole allergia, vaan suolistotauti. Vilja-allergia on yliherkkyys vehnälle, rukiille, ohralle ja kauralle; sitä esiintyy vain harvoin aikuisilla.
Oireet
Keliakiassa tavallisimpia oireita ovat sekalaiset vatsavaivat, laihtuminen ja ravinto-aineiden imeytymishäiriöt, anemia ja väsymys. Hoitamaton keliakia voi johtaa lapsilla kasvuongelmiin ja aiheuttaa muun muassa osteoporoosia eli luukatoa. Sairaus voi esiintyä myös iholla ihokeliakiana, jossa iholle tulee kutisevaa pienirakkulaista ihottumaa. Keliakia voi joissain tapauksissa olla myös oireeton.
Hoito
Ainoa keliakiaan auttava hoito on elinikäinen gluteeniton ruokavalio. Ruokavaliosta jätetään pois ruista, ohraa ja vehnää sisältävät viljavalmisteet. Suositusten mukaan keliaakikot voivat käyttää kauraa osana ruokavaliotaan. Kauran on kuitenkin oltava puhdasta, eli siinä ei saa olla jäämiä ohrasta, vehnästä tai rukiista. Gluteenitonta ruokavaliota noudattamalla keliaakikko voi elää normaalia elämää.
Gluteeniton ruokavalio
 Gluteeniton ruokavalio sisältää luontaisesti gluteenittomia viljoja (maissi, hirssi, riisi ja tattari) sekä niistä tehtyjä jauhoja, hiutaleita ja muita tuotteita sekä soija- ja perunajauhoja. Lisäksi ruokavaliossa voidaan käyttää gluteenittomia erityisruokavaliovalmisteita (mm. jauhoseoksia), joiden sisältämästä vehnätärkkelyksestä gluteeni on teollisesti poistettu.
Gluteenittomuutta lukuun ottamatta keliaakikon ruoka on laadultaan samaa kuin koko väestölle suositellaan: se sisältää runsaasti gluteenittomia täysjyväviljoja, kasviksia, marjoja ja hedelmiä, kohtuudella vähärasvaisia maitotuotteita, vähärasvaista lihaa ja kalaa sekä vähän rasvaa, sokeria ja suolaa, mutta runsaasti kuitupitoisia ruokia ja ruoka-aineita.
Gluteenittomassa ruokavaliossa kuidun saanti jää helposti vähäiseksi. Viljatuotteet ovat ravintokuidun tärkein lähde. Viljatuotteista saadaan myös paljon arvokkaita vitamiineja, kuten B- ja E-vitamiinia ja kivennäisaineita. Hyviä gluteenittomia kuidun lähteitä ovat mm. gluteenittomat täysjyväviljatuotteet, kasvikset, marjat ja hedelmät, siemenet ja pavut sekä sokerijuurikashiutaleet ja psylliumin siemenkuorijauhe.
Lisää tietoa aiheesta: www.keliakialiitto.fi
|
|
|
