Liemituotteet saavat ruuan maistumaan
Syys- ja talvikausi on keittojen, pata- ja uuniruokien luvattua aikaa. Kun tuoreita vihanneksia on vähän, ovat kotimaiset juurekset parhaimmillaan juuri näissä ruuissa. Keitto sopii lounaaksi ja lämmittää mukavasti viileinä päivinä. Pata- ja uuniruuat ovat helppoja valmistaa ja tuovat hautuessaan huumaavan tuoksun koko kotiin.
Liemestä makua helposti ja nopeasti
Hyvin haudutetun ruuan ydin on tietenkin maistuva liemi. Kun liha ja muut ainekset saavat hautua rauhassa, liemen maku todella vie kielen mennessään. Ahkerimmat keittävät liemensä kokoon useista eri mausteista ja raaka-aineista, mutta on olemassa myös iisimpi vaihtoehto. Reformi Luomu -liemituotteet auttavat sinua loihtimaan maistuvan liemen käden käänteessä. Liemituotteiden valmiit mausteseokset on suunniteltu niin, että löydät kaupan hyllyltä aina ruokaasi sopivan vaihtoehdon. Liemikuutiot ja jauheet ovat nopeita ja helppoja käyttää ja niiden avulla maustat keittojen ja pataruokien lisäksi myös vaikkapa kastikkeet. Plussaa on ehdottomasti, että kaikki Reformi-liemituotteet ovat gluteenittomia ja lisäaineettomia!
Näppärä liemijauhe
Liemijauheella maustat kätevästi isommankin satsin sapuskaa. Jauhetta on helppo annostella ja se liukenee nopeasti kuumaan veteen. Reformi Luomu -liemijauheet ovat korkealuokkaisia luomutuotteita. Liemikuutioiden tapaan ne sopivat monen eri ruokalajin ja keitinvesien maustamiseen sekä mausteiksi myös sellaisenaan. Kaikki Reformi Luomu -liemijauheet ovat lisäaineettomia ja gluteenittomia. Liemijauheet ovat myös riittoisia, sillä neljä teelusikallista liemijauhetta (10 g) riittää maustamaan 5 dl kiehuvaa vettä. Reformi Luomu -liemijauhevalikoimaan kuuluvat liha-, kana– ja kasvisliemijauheet.
Kätevä liemikuutio
Kompakti liemikuutio toimii näppärästi. Käärit vain kuution ulos kuorestaan ja liuotat sen kiehuvaan veteen. Kaikki Reformi Luomu -liemikuutiot on valmistettu korkealuokkaisista raaka-aineista. Ne sopivat keittoihin, kastikkeisiin, risottoihin ja pataruokiin, mutta yhtä hyvin voit maustaa niillä vaikka pastan tai riisin keitinveden. Erityisesti maistuva Reformi Luomu Basilika-tomaaattiliemikuutiomme on mainio salaatinkastikkeiden ja marinadien mauste! Valikoimasta löytyvät liha-, kana– ja kasvisliemikuutiot. Kaikki Reformi Luomu -liemikuutiot ovat gluteenittomia ja lisäaineettomia, eivätkä ne sisällä natriumglutamaattia tai lisättyä hiivaa. Yksi pakkaus sisältää kahdeksan kuutiota.
Maista ja ihastu Reformi Luomu -liemituotteisiin! Löydä sivuiltamme herkulliset reseptit >>
Reformi kohtaa Meri-Tuulin: lämmin lohiramen
Joko olet bongannut tuoreimmasta Koti ja keittiö -lehdestä Meri-Tuuli Väntsin herkullisen lohiramen-reseptin?
Ramen on japanilainen pikaruoka, jonka ydin on maistuvaakin maistuvampi liemi. Viime aikoina ramen on kohonnut trendiruuaksi, jota tarjoilevat aikaansa seuraavat ravintolat. Tämän ohjeen avulla valmistat maistuvan nuudelikeiton myös kotikeittiössä. Visuaalinen kokki kattaa keiton pöytään kuin pienen taideteoksen. Liemen salaisuutena on maukas Reformi Luomu -kasvisliemijauhe.
Lohiramen
kahdelle
valmistusaika 30 minuuttia
Ramenliemi
8 dl vettä
5 tl Reformi Luomu kasvisliemijauhetta
1 rkl soijakastiketta
1 tl seesamiöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
3 ohutta viipaletta inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
8 siitakesientä
Lisäksi
1 kananmuna
100 g sobanuudeleita
1 paksoi tai 5 cm:n pätkä kiinankaalia
80 g kylmäsavulohta
1 dl pakastettuja edamamepapuja (soijapapuja) sulatettuna
1 kevätsipulin varsi
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- Kiehauta kasarillinen vettä ja laske kananmuna siihen. Keitä seitsemän minuuttia ja nosta lusikalla jääveteen jäähtymään. Laita sobanuudelit kasariin ja anna hautua kypsäksi noin kolme minuuttia. Nosta pois vedestä ja valuta, jaa kahteen kulhoon.
- Valmista ramenliemi. Murskaa valkosipuli painamalla sitä veitsen lappeella. Laita se ja loput liemen aineksista kattilaan ja kiehauta. Anna porista viisi minuuttia.
- Puolita sillä välin paksoi pituussuunnassa ja aseta kulhoihin. Jaa sulatetut edamamepavut kulhoihin. Viipaloi kylmäsavulohi paloiksi ja hienonna kevätsipuli. Kuori kananmuna ja puolita. Paahda seesaminsiemenet kevyesti pannulla.
- Poista valkosipuli ja inkiväärpalat liemestä ja jaa liemi kulhoihin. Asettele päälle kylmäsavulohiviipaleet ja kananmunanpuolikkaat. Viimeistele kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Vinkki: Lohen sijaan voit käyttää myös kanaa, possua, rapuja tai tofua.
Resepti on julkaistu myös Idealistan sivustolla.
Keitto syöjän makuun
Nyt kokataan keitto! Haluatko haudutella hitaasti vai kasata pikaisesti purkkiin? Käyttää puhtaita luomuraaka-aineita, valita huolellisesti hyvää, pihistellä kuluissa? Olit sitten keventäjä, nautiskelija tai kiireinen arkikokkailija, löydät tästä maukkaat keittoreseptit.
KEVENTÄJÄ TAI RUOKAVALIOTAAN TARKKAILEVA HYVINVOINTITYYPPI
Ravitseva keitto on oiva valinta painoaan tarkkailevalle tai kokonaisvaltaisesti hyvinvoinnistaan huolehtivalle. Myös moni istumatyötä tekevä valitsee kevyen keiton mielellään lounaaksi, jotta olo pysyy virkeänä ruokailun jälkeenkin. Yhden henkilökohtaiseen ruokavalioon sopii kasvisten keveys, toinen vaalii kokonaisvaltaista hyvinvointia välttämällä gluteenia ja lisäaineita.
KEITTOVINKIT:
- Suosi kirkkaita liemipohjaisia keittoja, jotka sisältävät hyviä rasvoja ja ravitsevat, mutta ovat täynnä makua.
- Kevennä välillä valmistamalla tietoisesti hyvin kevyttä ja kasvispainotteista keittoa.
- Huolehdi riittävästä proteiinin saannista ja lisää keittoon lihaa, kalaa tai kasviproteiineja.
- Valitse vain sellaisia tuotteita, jotka sopivat sinulle. Korvaa ruokavalioon sopimattomat tuotteet resepteistä muilla kasvikunnan tuotteilla tai gluteenittomilla tuotteilla, jos gluteeni ei sovi ruokavalioosi.
- Käytä keitoissa puhtaita raaka-aineita ja valitse keittopohjaan gluteenittomia ja hiivattomia luomuliemituotteita.
KOKEILUNHALUINEN NAUTISKELIJA
Halu kokeilla uutta ja kokata maku edellä ohjaa nautiskelijaa keittovalinnoissa. Maun lisäksi valintoihin vaikuttavat raaka-aineiden laatu ja puhtaus. Siksi moni nautiskelija käyttää mielellään luomutuotteita ja lähiruokaa. Vaikka nautiskelija arvostaa lähellä tuotettua ruokaa, se ei vähennä tarvetta kokeilla jotakin uutta ja kokkailla eksoottisia keittoja kotikeittiössä.
KEITTOVINKIT:
- Panosta keittoihin hauduttamalla maukkaat liemet itse tai luota korkealuokkaisiin luomuliemiin.
- Yhdistele rohkeasti eri maiden keittiöitä myös keitoissa.
- Helpota kaukokaipuuta matkustamalla kotona hellan ääressä minne ikinä kaipaatkaan. Esimerkiksi Marokon makuja himoitseva saa pikalipun mausteiseen matkaan valmistamalla värikästä couscous-keittoa.
- Suosi puhtaita raaka-aineita, luomua ja paikallisia tuottajia.
KIIREINEN PENNIN VENYTTÄJÄ
Tätä tyyppiä ohjaa ruokavalinnoissaan kiireinen arki: työ, harrastukset ja huushollin pyöritys. Halu panostaa hyvään itse tehtyyn ruokaan on kova, mutta aikaa keittiössä hääräämiseen on vähän ja rahaakin pitäisi säästää. Edullinen ja nopeasti valmistuva keitto on kiireisen penninvenyttäjän pelastus. Kerralla voi valmistaa ison satsin, ja kukkaroakaan ei tarvitse keventää kovin paljoa.
KEITTOVINKIT:
- Valmista ruokaa satokausikalenterin mukaan, jolloin saat hyödynnettyä sekä sesongin parhaat maut että edullisimmat kasvikset.
- Käytä arjessa oikopolkuja hyvällä omatunnolla. Käytä arjessa oikopolkuja hyvällä omatunnolla, vaikkapa herkuttelemalla Reformi-sipulikeitolla.
- Huolehdi, että kuivakaapista löytyy aina perusvarasto erilaisia säilykkeitä ja pakastimessa on aina joitakin vihanneksia. Näin sinulla on joka tilanteessa valmius soveltaa pikaratkaisu.
- Älä anna hinnan tai ajankäytön rajoittaa kokkailujasi – päinvastoin. Päästä luovuus valloilleen, sovella ja tuunaa.
Tämä artikkeli on julkaistu aiemmin Soppa 365:n ja Oriolan Hyvän olon keittössä.
Anna ruuan maistua
Kesä on ulkokokkauksen aikaa. Onnekkaimmilla meistä on oma kesäkeittiö, jossa saa loihdittua mitä maistuvampia herkkuja lomapäivien ratoksi. Aina kesäkeittiön maustekaappi ei kuitenkaan pullistele vaihtoehtojen määrästä. Huoleen ei ole syytä, sillä Reformi Luomu -liemituotteilla maustat helposti monenlaiset kesäherkut. Liemikuutiot ja -jauheet myös säilyvät hyvin kuivassa ja viileässä. Liemikuutioista on saatavilla viisi herkullista makuvaihtoehtoa: kasvis, kasvis-yrtti, basilika-tomaatti, liha ja kana. Helppokäyttöisistä liemijauheista taas löytyy kasvis-, liha- ja kanamakuvaihtoehdot. Nämä takaavat, että ruokaan riittää makua koko lomaksi ja vielä sen jälkeenkin.
Reformi Luomu -liemituotteet on valmistettu korkealuokkaisista luomuraaka-aineista, joten ne sopivat myös tiedostavaan ruokavalioon. Kokosimme kesän kunniaksi muutaman maistuvan vinkin kesän herkkuhetkiin!
Yrttinen salaatinkastike
Kevyen ja maukkaan salaatinkastikkeen saat helposti, kun lisäät murskattuun Reformi Luomu Basilika-tomaattiliemikuutioon oliiviöljyä. Kokeile kastiketta myös kolmioleivälle yhdessä tomaatin, mozzarellan ja tuoreen basilikan kanssa!
Iisi marinadi
Liha, kana ja grillikasvikset marinoituvat meheviksi yhdessä murskatun liemikuution, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Sekoita ainekset keskenään ja valele grillattavat marinadilla hyvissä ajoin ennen kuumennusta, mutta madinadia voi sivellä grillattavien pintaan vielä grillausvaiheessakin. Muista kuitenkin silloin suojata grilli vaikka foliolla. Helppoa, nopeaa ja ennen kaikkea herkullista, eikö?!
Lisää marinadeja löydät reseptikirjastamme >
Grillaushetkiesi onnistumiseksi tässä myös muutama vinkki, joilla pääset takuulla onnistuneeseen lopputulokseen:
- Tarvikkeet kuntoon: Huolehdi, että kesäkeittiössä on riittävästi hiiliä, kaasua tai brikettejä, millä niistä grillisi sitten lämpeneekin. Tarkista ajoissa myös, että pihdit, aluset ja astiat ovat lähietäisyydellä.
- Riittävän kuuma grilli: Vaikka auringonvalo lämmittää mukavasti ihoa, grillaamiseen se ei riitä. Ennakoi nälän tunne ja laita grilli ajoissa päälle, niin pääset nauttimaan mehevistä, tasaisesti kypsyneistä herkuista herkuista.
- Mausta: Syöminen on kivaa, kun ruoka maistuu. Kokeile rohkeasti uusia ideoita ja jaa parhaat myös muiden kanssa. Maustamisessa sinua auttavat Reformi-liemituotteet!
- Säilytä herkut lämpiminä: Varaa pöytään astioita, joissa grilliherkut säilyvät lämpiminä, vaikka leppeä järvituuli puhaltaisikin vilvoittavasti ruokapöytään.
- Puhdistus: Puhdista grilli käytön jälkeen sen jäähdyttyä. Näin seuraavanakin päivänä on kiva aloittaa kokkauspuuhat, kun ei ensimmäiseksi tarvitse ryhtyä pesupuuhiin.
Herkullisia grillaushetkiä!